Vins Côte de beaune villages Bouchard Aîné & Fils - 2009

Avis Viniou

Ce Côte de Beaune Villages 2009 du domaine Bouchard Aîné & Fils est un excellent représentant de la Bourgogne, une région viticole renommée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Ce vin, provenant de la sous-région de la Côte de Beaune, est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique et une acidité bien intégrée. La région de Bourgogne est caractérisée par un climat continental modérément chaud, des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité subtile. Bouchard Aîné & Fils, fondée en 1750, possède une riche histoire et une réputation d'excellence dans la production de vins bourguignons authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages, envisagez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, qui compléteront la délicatesse et la complexité aromatique du Pinot Noir. Les arômes terreux et fruités de ce vin se marieront également bien avec des champignons sauvages ou un ragoût d'agneau. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème ou un lapin à la moutarde seraient des choix tout indiqués.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En examinant le vin, notez sa robe rubis brillante. À l'olfaction, recherchez des arômes de cerise, de framboise, accompagnés de nuances de sous-bois caractéristiques du Pinot Noir bourguignon. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre fruité et minéralité.