Avis Viniou
Le Côte de Beaune Villages 2010 du Château Régis De Vallière est un vin rouge élégant provenant d'une région prestigieuse de la Bourgogne, connue pour son terroir exceptionnel. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit issu majoritairement de Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre et sa finesse. Le terroir de la Côte de Beaune, riche en calcaire, confère au vin une belle minéralité, tandis que le climat continental avec ses étés doux favorise une maturation optimale du raisin. Le Château Régis De Vallière jouit d'une solide réputation, combinant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon, qui mettra en valeur ses arômes complexes et sa structure soyeuse. Les volailles rôties ou des champignons grillés offrent également de merveilleuses harmonies. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, qui se mariera à merveille avec les notes raffinées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, admirez ses arômes de fruits rouges légèrement épicés au nez, puis laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, caractérisée par une acidité équilibrée et des tanins veloutés.
