Vins Côte de beaune villages Domaine PINTE - 2022

Le Côte de Beaune Villages rouge 2022 du Domaine PINTE s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Bourgogne. Ce vin est issu à priori de raisins cultivés sur la Côte de Beaune, une aire d’appellation regroupant différentes communes réputées pour la générosité et l’élégance de leurs rouges. Même si l’encépagement n’est pas explicitement indiqué, ce type de vin est généralement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, mais il convient de rester prudent sur ce point spécifique. Le millésime 2022, considéré globalement comme solaire et régulier en Bourgogne, promet des vins équilibrés, à la fois expressifs et charmeurs. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, vise à préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en développant une belle structure tannique raffinée.

La Côte de Beaune se distingue par son terroir varié, avec un sol majoritairement composé d’argiles et de calcaires, favorable à la fois à la finesse et à la complexité aromatique des vins rouges. Influencée par un climat semi-continental, la région bénéficie d’une alternance idéale de températures fraîches et de belles maturités, offrant des profils de vins alliant délicatesse, fraîcheur et intensité. L’histoire de la Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne viticole, remonte au Moyen Âge, et cultive une tradition du vin d’excellence, reconnu pour sa capacité à vieillir tout en étant accessible dans sa jeunesse.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des accords classiques comme une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises ou encore des œufs en meurette, spécialité locale où le vin rouge magnifie la sauce. Il accompagnera également parfaitement un plateau de fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Pour apprécier toute la finesse aromatique et la texture soyeuse du Côte de Beaune Villages, il est recommandé de le servir à une température de 15 à 17°C après, si possible, un léger passage en carafe. Ce vin pourra encore s’épanouir en cave sur quelques années, mais peut d’ores et déjà offrir un moment de dégustation agréable et authentique.