Vins Côte de beaune villages Domaine B. Bachelet et ses Fils - 1998

Avis Viniou

Le Domaine B. Bachelet et ses Fils, situé en Côte de Beaune, nous offre ici un vin rouge de l'appellation Côte de Beaune Villages, millésime 1998. Ce vin est typiquement issu du cépage Pinot Noir, emblème des rouges bourguignons. La Côte de Beaune est réputée pour des vins mêlant élégance et complexité, grâces à des terroirs exceptionnels. Les sols de cette sous-région, composés de calcaires et d'argiles, conjugués au savoir-faire ancestral de la vinification, permettent de produire des vins qui marient richesse aromatique et finesse tannique.

La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. La Côte de Beaune est l'une des zones les plus prestigieuses de cette région, avec une longue histoire viticole. Chaque village et chaque parcelle y raconte une histoire unique à travers ses vins.

Pour ce vin rouge de Bourgogne, des accords mets-vins classiques mettent à l'honneur des plats raffinés. Pensez à le servir avec un bœuf bourguignon, qui reflète parfaitement les saveurs de la Côte de Beaune. Und'autre choix serait un coq au vin délicatement mijoté. Pour les adeptes de fromage, un brillat-savarin affinera agréablement la dégustation.

Quant à la dégustation, il est important de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en exhaler toutes les nuances aromatiques. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de respirer et de révéler toute sa complexité. Ce millésime 1998, bien qu'ayant de la maturité, conserve une belle tenue et promet une expérience sensorielle des plus exquises pour les amateurs de vins bourguignons.