Vins Côte de beaune villages Jesse Maximin Madame Veuve Point - Madame Vve Point - 2019

Avis Viniou

La cuvée Madame Vve Point, issue du Château Jesse Maximin Madame Veuve Point, est un vin rouge de l’appellation Côte de Beaune Villages, millésime 2019. Ce vin, élaboré très majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, exprime toute la finesse et l’élégance que l’on attend de la Côte de Beaune. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés traditionnellement afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente et une belle maturité sanitaire, donne naissance à des vins à la fois structurés et d’une grande fraîcheur aromatique. Ce rouge se distingue par des arômes de petits fruits rouges, une bouche souple et soyeuse, portée par des tanins fins, et une finale persistante, parfois ponctuée de notes légèrement épicées.

La région de la Côte de Beaune, située dans la partie méridionale de la Bourgogne, est célèbre pour ses terroirs sophistiqués, constitués de sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental avec des écarts de température modérés qui favorisent une maturation lente et complète des baies, gage d’équilibre et de complexité aromatique. L’histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à l’époque gallo-romaine, et ses villages prestigieux sont réputés autant pour la noblesse de leurs rouges que pour la subtilité de leurs blancs.

Ce Côte de Beaune villages 2019 accompagnera idéalement des plats régionaux comme un jambon persillé, une côte de veau à la crème ou un bœuf bourguignon, mais il saura également sublimer une volaille rôtie ou une assiette de fromages doux de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux. Sa finesse permet également des accords avec un filet de canard légèrement rosé ou une terrine de gibier.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes avant le service révélera toute l’expression aromatique de ce Bourgogne raffiné.