Vins Côte de beaune villages Chanson - Côte de Beaune-Villages - 2016

Avis Viniou

Le Chanson Côte de Beaune-Villages 2016 est un vin rouge de Bourgogne, issu de l’appellation Côte de Beaune Villages. Cette cuvée, typiquement composée de Pinot Noir, révèle la finesse et l’élégance caractéristiques du cépage, avec des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2016, bénéficiant d’un climat équilibré, a permis de produire des vins bien structurés avec une belle acidité. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir unique où les sols calcaires et le climat continental favorisent l’expression délicate des vins. Le domaine Chanson, fondé en 1750, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, produisant des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats raffinés mais simples afin de ne pas masquer sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des champignons farcis seraient des choix judicieux. Pour honorer ses origines bourguignonnes, vous pourriez également l'associer à un bœuf bourguignon, où les saveurs du vin et du plat s'entremêleront avec harmonie. Les plats à base de fromage doux, comme un Brie ou un Camembert crémeux, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chanson Côte de Beaune-Villages 2016 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance. Ce vin mérite d'être dégusté dans un moment de calme pour pleinement apprécier ses nuances et son élégance.