Vins Côte de beaune villages C. Charlton Fils - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Côte de Beaune Villages 2010 de C. Charlton Fils, est un représentant typique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, renommée pour ses vins rouges élégants. Ce terroir exceptionnel, marqué par des sols calcaires et un climat continental, favorise la profusion de Pinot Noir, cépage principal dans cette région. Le millésime 2010 se distingue par une belle maturité, offrant des vins aux tanins soyeux et à la complexité aromatique. Le domaine C. Charlton Fils, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, continue de produire des crus qui honorent la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages, pensez à des plats qui exalteront ses nuances subtiles. Un coq au vin, avec sa sauce riche et ses saveurs terriennes, serait idéal. Les champignons, surtout les cèpes, complètent harmonieusement les arômes de sous-bois du vin. Pour un accord régional, essayez le bœuf bourguignon, un classique qui magnifiera l'élégance du Pinot Noir.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, observez les nuances qui témoignent de son âge. En nez, cherchez des notes de fruits rouges compotés, de truffe et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa délicatesse, avant de conclure sur une finale persistante.