Vins Côte de nuits villages petitot - les vignottes - 2016

Avis Viniou

Le Petitot Côte de Nuits-Villages 2016 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre région viticole de la Côte de Nuits. La cuvée "Les Vignottes" est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016 se distingue par sa maturité et sa complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, combiné à une vinification précise, confère à ce vin son caractère unique. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la vigne. Le domaine Petitot est réputé pour son histoire et son savoir-faire, incarnant la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un magret de canard se marieront subtilement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accentuent la complexité du Pinot Noir. Vous pouvez également vous tourner vers des fromages de Bourgogne affinés, comme un Époisses, qui souligneront les saveurs et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant de humer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre, sa texture souple et sa longue finale, qui révèlent toute l'harmonie de son terroir d'origine.