Vins Côte de nuits villages Cote de nuit village - 2021

Avis Viniou

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux au monde. Le Côte de Nuits Villages 2021 est un vin typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, offrant une sophistication et une complexité aromatique. Ce millésime, légèrement plus jeune, se caractérise par des notes de fruits rouges frais, de cerises et de légères nuances épicées. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le domaine Cote de Nuit Village, bien qu'encore légèrement méconnu, commence à se tailler une réputation grâce à son approche mêlant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats comme le coq au vin ou des pièces de viande grillées délicatement parfumées aux herbes de Provence. Les champignons à la crème, accompagnés de fines tranches de jambon de Paris, pourraient également sublimer ce vin en mariant leurs arômes terreux et savoureux. Pour un accord plus régional, le bœuf bourguignon serait un choix classique et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Côte de Nuits Villages à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis brillante avant de plonger dans le bouquet aromatique riche. En bouche, laissez chaque gorgée éveiller vos sens, appréciant sa structure élégante et sa finale persistante.