Vins Côte de nuits villages Grivelet Père & Fils - Les Remises - 2015

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2015 "Cuvée Les Remises" de Grivelet Père & Fils est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime captivant incarne l'élégance et la complexité propre à La Côte de Nuits. Le terroir y est exceptionnel, constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une finesse remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire ancestral, permettent d'exercer une extraction douce pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées. La région, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins d'une grande précision. Le domaine Grivelet Père & Fils, fort de son histoire et de sa réputation, incarne l'excellence bourguignonne par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui rehaussent ses nuances délicates. Le Côte de Nuits Villages s'harmonise parfaitement avec une volaille rôtie, un gibier à plumes ou un canard aux cerises. Les champignons, notamment les morilles, accompagnent idéalement ce vin grâce à leur caractère terreux, ainsi que des plats locaux comme le bœuf bourguignon, qui souligne les notes fruitées et épicées du Pinot Noir. Ces mets permettent de créer une synergie gustative avec le vin tout en mettant en valeur ses qualités intrinsèques.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe rubis étincelante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges frais, cerise et fraise, accompagnés de subtiles touches épicées et boisées. Enfin, goûtez en délicatesse, en appréciant la texture soyeuse et les tannins fins qui confèrent une belle longueur en bouche, garantissant une expérience de dégustation mémorable.