Avis Viniou
Ce CÎte-de-nuits-villages 2022 du Chùteau Jean Bouchard est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la CÎte de Nuits. Réputée pour ses sols calcaires et marneux, cette région bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage roi de cette appellation. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré et généreux en arÎmes. Jean Bouchard, un domaine historique, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la finesse et la complexité de ses vins.
Pour sublimer ce CĂŽte-de-nuits-villages, optez pour des plats qui accentueront ses notes de fruits rouges, de sous-bois et de lĂ©gĂšres Ă©pices. Un bĆuf bourguignon, des cĂŽtelettes d'agneau en croĂ»te d'herbes ou mĂȘme un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix parfaits. Des plats rĂ©gionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne feront merveilleusement Ă©cho aux origines du vin et crĂ©eront une expĂ©rience gastronomique harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis intense. En approchant le verre de votre nez, laissez-vous porter par les arÎmes de cerise, de framboise et de notes délicates de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure en bouche, son équilibre entre tannins et acidité, et sa longue finale. Une aération d'une demi-heure en carafe peut également aider à révéler toute la complexité de ce magnifique vin.
