Avis Viniou
Ce Côte-de-nuits-villages 2022 du Château Jean Bouchard est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Réputée pour ses sols calcaires et marneux, cette région bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage roi de cette appellation. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré et généreux en arômes. Jean Bouchard, un domaine historique, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la finesse et la complexité de ses vins.
Pour sublimer ce Côte-de-nuits-villages, optez pour des plats qui accentueront ses notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Un bœuf bourguignon, des côtelettes d'agneau en croûte d'herbes ou même un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne feront merveilleusement écho aux origines du vin et créeront une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis intense. En approchant le verre de votre nez, laissez-vous porter par les arômes de cerise, de framboise et de notes délicates de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure en bouche, son équilibre entre tannins et acidité, et sa longue finale. Une aération d'une demi-heure en carafe peut également aider à révéler toute la complexité de ce magnifique vin.
