Vins Côte de nuits villages Albert Bichot - 2014

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2014 d’Albert Bichot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la réputée Côte de Nuits, connue pour ses Pinot Noir d’exception. Ce millésime 2014 se distingue par une élégance et une structure typiques, grâce à un terroir calcaire et argileux propice à l’expression fruitée et épicée du Pinot Noir. La région bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant le caractère fin et précis des vins. Albert Bichot, maison historique de Bourgogne depuis 1831, s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement pour sublimer leurs vins.

Ce Côte de Nuits Villages s'accordera à merveille avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Le vin s'associera également avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté, renforçant ses saveurs complexes et veloutées. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, songez à le servir avec des escargots de Bourgogne, relevés d'une persillade aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour découvrir des arômes de cerise, de fraise des bois et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, avec des tanins soyeux qui révèlent une belle persistance aromatique. Profitez de ce moment pour explorer la richesse de ce vin remarquable de Bourgogne.