Vins Côte de nuits villages Domaine Derey - Montrecul - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Montrecul 2022 du Domaine Derey est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits Villages. Cette région est réputée pour ses prestigieux Pinot Noirs, et ce vin ne fait pas exception avec son cépage principal. Le millésime 2022, issu de conditions climatiques équilibrées, offre une expression pure du terroir. La Côte de Nuits est caractérisée par son climat frais et ses sols calcaires, apportant finesse et structure au vin. Le Domaine Derey, avec son histoire riche, est respecté pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son profond respect du terroir, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer la Cuvée Montrecul, optez pour des mets qui complètent ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins délicats. Un magret de canard aux baies rouges ou un coq au vin mettraient en valeur sa complexité. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux, ou une tourte aux champignons de la région seront aussi des choix gourmands. Ces accords traditionnels de Bourgogne créent une expérience culinaire qui célèbre les saveurs locales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour déceler ses notes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante.