Vins Côte de nuits villages Fouré Roumier De Fossy - 2020

Avis Viniou

Le vin "Côte de Nuits Villages 2020" du domaine Fouré Roumier De Fossy est un rouge typique de La Côte de Nuits, en Bourgogne, région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Cette cuvée 2020 reflète un millésime équilibré, offrant une belle structure et une palette aromatique riche de fruits rouges et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, conjugué à un climat continental, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le domaine Fouré Roumier De Fossy, avec son héritage et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, s'inscrit dans la tradition bourguignonne de produire des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tanins souples et sa belle acidité. Des plats régionaux, tels que le coq au vin ou l'escargot de Bourgogne, créeront également une harmonie gustative parfaite, soulignant les nuances terroir du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante; au nez, appréciez les effluves de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, une expérience sensorielle révélatrice du savoir-faire bourguignon.