Vins Côte de nuits villages Capitaingagnerot - Les Guillaumes - 2008

Avis Viniou

La cuvée "Les Guillaumes" 2008 du Château Capitaingagnerot est un vin rouge issu de l'appellation Côte de Nuits Villages, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement la Côte de Nuits. Ce vin se distingue par son millésime 2008, caractérisé par une année de production marquée par des conditions climatiques moyennement chaudes et humides, ce qui a permis au Pinot Noir, cépage principal de la région, de s'exprimer pleinement avec des arômes de fruits rouges et des notes terreuses. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, confère au vin une structure et une élégance notables. Le Château Capitaingagnerot a une longue histoire et est réputé pour son savoir-faire traditionnel, contribuant à la qualité et à la renommée de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Côte de Nuits Villages accompagnera merveilleusement bien des plats tels qu'un rôti de bœuf aux champignons sauvages, ou un confit de canard aux épices douces. Les arômes terreux et les tanins soyeux du vin créeront une belle harmonie gustative avec la richesse de ces mets. Pour un mariage régional, songez à un coq au vin, spécialité bourguignonne qui révèlera pleinement la typicité de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges mêlés à des notes de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Chaque étape révélera l'élégance et la complexité de ce vin, honorant ainsi le caractère unique de son terroir.