Vins Côte de nuits villages Alain Bellecourt - 1976

Avis Viniou

Le vin Alain Bellecourt 1976, issu de l'appellation Côte de Nuits-Villages en Bourgogne, est un témoin d'un millésime complexe mais fascinant. La Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noir d'exception, offre des vins riches et structurés, influencés par des sols calcaires et un climat semi-continental. Ce vin, élaboré sans assemblage, met en lumière la transparence et la pureté du cépage. Le millésime 1976 a été marqué par une chaleur significative, offrant des vins puissants et longévifs. Alain Bellecourt, domaine respecté, apporte un savoir-faire fidèle à l’héritage bourguignon, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Côte de Nuits-Villages, optez pour des plats savoureux qui honorent son caractère et son âge. Un coq au vin traditionnel, des truffes fraîches ou encore un bœuf bourguignon rehausseraient admirablement ses nuances complexes. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Comté de longue maturation, s'harmonisent également remarquablement bien avec la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement en dessous de la température ambiante, soit autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure peut aider à réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe tuilée, témoin du passage du temps. Respirez profondément pour savourer ses arômes de sous-bois et de fruits secs, avant de goûter pour découvrir sa texture soyeuse et son bouquet évolutif.