Vins Côte de nuits villages Charles Thurgot - 2023

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2023 du Château Charles Thurgot est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins d'exception. Cette région est dominée par le cépage Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle fraîcheur et une structure élégante, reflet du terroir unique de cette région, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental. Le Château Charles Thurgot est un domaine respecté, célébré pour son engagement envers des pratiques viticoles authentiques sans certification bio, qui respectent l'environnement et le terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe feront également ressortir ses arômes terreux. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne sera parfaite, mettant en valeur l'acidité rafraîchissante et les tannins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte de Nuits Villages à une température idéale de 16 à 18°C. Il serait judicieux de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits et de terre humide. En bouche, savourez la complexité et l'élégance du vin, avec une attention particulière à son équilibre et à sa longueur.