Vins Côte de nuits villages Domaine Rossignol - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2022 du Domaine Rossignol est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'emblématique région viticole de la Côte de Nuits. Ce millésime 2022 se distingue par son élégance et sa complexité, typiques de cette sous-région connue pour ses pinots noirs d'exception. Le terroir unique de la Côte de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat modéré, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Rossignol, riche d'une histoire séculaire, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, offrant ainsi des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats raffinés tels qu'un rôti de veau aux morilles ou un gibier à plumes. Les arômes de fruits rouges, mêlés à des notes épicées, se marieront harmonieusement avec un coq au vin, créant un accord parfait avec les mets régionaux. Les saveurs délicates du fromage d'Époisses complètent aussi superbement ce vin, renforçant son caractère bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus vous offriront une expérience sensorielle inoubliable.