Vins Côte de nuits villages Fournier - Côtes de Nuits Village Croix Violette - 2009

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages Croix Violette 2009 du Château Fournier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour le cépage Pinot Noir. Ce millésime 2009 est connu pour sa richesse et son équilibre, ayant bénéficié d'une excellente saison de croissance. Le domaine Fournier, ancré dans une tradition viticole séculaire, est connu pour ses méthodes de vinification authentiques qui préservent la pureté et la finesse du Pinot Noir.

En matière d'accords mets-vins, ce vin se marie superbement avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons sauvages, ou des viandes blanches en sauce, telles qu'une volaille à la crème. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon dont les saveurs rustiques rehausseront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, puis savourez les notes délicates de cerise et de sous-bois, révélatrices de la typicité de son terroir.