Vins Côte de nuits villages La Manufacture - Au Clou - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Au Clou 2021 du Château La Manufacture est un vin rouge de Bourgogne provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, un cépage célèbre pour ses arômes délicats et sa structure élégante. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques fraîches et modérées, apporte une belle acidité et des tanins fins, signatures du terroir de cette région. La Côte de Nuits, reconnue pour ses sols calcaires et son microclimat unique, contribue à créer des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château La Manufacture, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour produire des vins qui reflètent parfaitement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et la texture soyeuse de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de bœuf sauce aux champignons, ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme un Brie truffé ou un Comté apporteront également une belle complémentarité. Des plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur le vin tout en créant une expérience gastronomique authentique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez les nuances de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin de Bourgogne saura ravir les amateurs par son équilibre et sa profondeur aromatique.