Vins Côte de nuits villages Domaine Thibault Liger-Belair - Au Leurey – Vigne de 1937 - 2021

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2021 du Domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge raffiné, issu de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins de terroir d'exception. Cette cuvée, "Au Leurey – Vigne de 1937", témoigne de l'empreinte des vieilles vignes qui apportent une complexité aromatique unique. Le millésime 2021 est délicat, sublimant les arômes floraux et fruités caractéristiques de ce terroir. Située sur la Côte de Nuits, reconnue pour son climat continental et ses sols calcaires, cette région infuse au vin des nuances minérales et une élégance rare. Le Domaine Thibault Liger-Belair, avec une histoire de viticulture soignée et un savoir-faire traditionnel, est réputé pour créer des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour accompagner ce vin, on pourrait envisager un magret de canard aux cerises, dont la richesse et la sucrosité complètent bien les tanins soyeux du vin. Un bœuf bourguignon, spécialité locale, s’accorderait aussi parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et sa texture veloutée. Les fromages affinés, comme le Brillat-Savarin ou un Époisses, en révèleront la complexité.

Pour tirer le meilleur parti de ce Côte de Nuits Villages, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis clair, appréciez ses arômes élégants de fruits rouges et de violette, puis savourez sa finesse et sa longueur en bouche.