Vins Côte de nuits villages Clos Des Langres - 2015

Avis Viniou

Le Clos Des Langres 2015 est un vin rouge de la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne, reconnue pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le Pinot Noir est le cépage emblématique de cette zone. Le millésime 2015 est souvent loué pour son équilibre et sa maturité, bénéficiant d’une année de conditions météorologiques optimales. La région, connue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une minéralité caractéristique. Le domaine Clos Des Langres, bénéficiant d’une riche histoire viticole, a su acquérir une excellente réputation grâce à un savoir-faire traditionnel, avec parfois des méthodes de vinification ancestrales qui subliment le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, je suggère des plats qui compléteront sa finesse et sa palette aromatique délicate. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient de parfaits compagnons, créant une harmonie avec les notes fruitées et les tanins subtils du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux, typiques de la région, se marieront également idéalement, accentuant la richesse du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge rubis brillant. Ensuite, humez avec attention, en cherchant les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois caractéristiques des meilleurs vins de la Côte de Nuits. En bouche, appréciez sa souplesse et l'harmonie de ses saveurs. Chaque étape de cette dégustation révèle la profondeur et le raffinement propres aux grands vins bourguignons.