Vins Côte de nuits villages Laurent Jeanniard - 2020

Avis Viniou

Le vin produit par Laurent Jeanniard en 2020 est un Côte de Nuits Villages rouge, reconnaissable par sa robe pourpre et sa complexité aromatique. Provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui s'exprime magnifiquement sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires de la région. Le millésime 2020, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, bénéficie d'un climat continental modéré, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Laurent Jeanniard, tout en respectant les traditions bourguignonnes, met en œuvre des techniques de vinification minutieuses pour préserver la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats qui rehaussent sa délicatesse et ses arômes. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un coq au vin ou encore un poulet de Bresse rôti accompagneront harmonieusement ce vin. Les saveurs terreuses et les notes épicées du Pinot Noir s'associeront parfaitement avec un plat de lièvre à la royale. Pour rester dans la tradition bourguignonne, dégustez ce vin avec un fromage Époisses, dont la texture fondante et le caractère corsé mettront en avant les nuances du vin.

Afin de profiter pleinement des qualités de ce Côte de Nuits Villages, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler son bouquet aromatique complet. Après un examen visuel, admirez sa robe profonde, approchez le verre de votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées et florales, avant de laisser le vin éveiller vos papilles avec une dégustation en bouche longue et élégante.