Avis Viniou
Le Côte de Nuits Villages 2015 du Domaine Moillard est un vin rouge de Bourgogne qui incarne parfaitement le caractère noble de cette région viticole. Issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir avec élégance et complexité. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, donnant aux vins de cette année une richesse aromatique et une belle structure tannique. La Côte de Nuits est célèbre pour son sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir, et abrite certains des vignobles les plus renommés au monde.
La région de la Côte de Nuits fait partie de la Bourgogne, une région viticole emblématique située dans le centre-est de la France. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Le sol complexe et varié de la région, composé principalement de calcaire, contribue grandement à la diversité et à la qualité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour ses vins exceptionnels.
Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes subtils. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un filet mignon accompagné de champignons sauvages. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert se marient également bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la richesse aromatique et la complexité de ce Côte de Nuits Villages 2015.
