Vins Côte de nuits villages Henri de Bareuil - 2018

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2018 du Château Henri de Bareuil est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, typiquement axé sur le Pinot Noir, présente toutes les caractéristiques séduisantes de ce cépage noble : des arômes de cerises noires, de framboises, avec des notes subtiles de sous-bois et de fleurs séchées. Le millésime 2018 est considéré comme une excellente année en Bourgogne, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat continental y joue un rôle crucial, avec des étés chauds favorisant la maturation des raisins, et des hivers froids qui aident à maintenir l’acidité. Les sols composés principalement de calcaire, d’argile et de marne, confèrent aux vins de cette région une élégance et une complexité remarquables. L'histoire viticole de la Côte de Nuits remonte au Moyen Âge, avec des vignobles soigneusement cultivés par les moines cisterciens.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, est un choix classique. Vous pouvez également l'associer à un canard rôti aux griottes ou à une volaille de Bresse à la crème. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, s'accorderont également merveilleusement bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Carafage d’une trentaine de minutes pour qu’il exprime pleinement ses arômes et sa complexité serait idéal. Ce vin offre une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de Bourgogne par sa profondeur et son élégance.