Vins Côte de nuits villages Domaine Alain Jeanniard - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, provenant du Domaine Alain Jeanniard, est un Côte de Nuits Villages de 2022, une cuvée Vieilles Vignes. Issu de la région prestigieuse de Bourgogne, ce vin rouge met en avant les qualités exceptionnelles du pinot noir, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes, par leur âge avancé, confèrent à ce vin une concentration aromatique et une profondeur de goût remarquables. La vinification, bien que non spécifiée comme biologique, respecte probablement le savoir-faire traditionnel bourguignon, mettant en avant la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est célèbre pour ses climats variés et son sol principalement calcaire offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, permet une maturation lente des raisins, favorisant la complexité et l'élégance des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l'époque des moines cisterciens, témoigne d'un savoir-faire ancestral et d'un attachement profond à la qualité et au terroir.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa finesse. Un canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon feront ressortir ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Vous pouvez également choisir des fromages typiques de la région, comme un époisses affiné ou un brillat-savarin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et son équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant, pour favoriser une légère aération. Profitez de chaque nuance de ce grand vin de Bourgogne, fruit d'une tradition et d'un terroir exceptionnels.