Vins Côte de nuits villages Dupasquier et Fils - Les Vignottes - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2022 "Cuvée Les Vignottes" du Château Dupasquier et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Cette cuvée, bien que sans mention explicite de cépage, est probablement élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Les sols calcaires et argileux de La Côte de Nuits apportent au vin une minéralité élégante et une structure raffinée, résultant en un bouquet complexe de fruits rouges frais et de subtiles notes florales.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est connue pour produire certains des plus grands vins rouges du monde, grâce à un climat continental bénéfique et une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine. Ses coteaux bien exposés et ses sols variés permettent de créer des vins d'une grande finesse et d'une longévité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, envisagez des plats qui sauront exalter sa finesse. Un magret de canard aux griottes, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient d'excellents choix. Pour les fromages, optez pour un délice de Bourgogne ou un Époisses, qui feront ressortir la délicatesse des tanins et l'intensité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant le service pour laisser s'exprimer ses arômes avec élégance et profondeur.