Vins Côte de nuits villages Château Marsannay - 1996

Avis Viniou

Le Château Marsannay, millésime 1996, est un vin rouge issu de l'appellation Côte de Nuits Villages AOC, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette région sont traditionnellement produits à partir de Pinot Noir. Le millésime 1996 est reconnu pour sa belle structure et son potentiel de garde. Les vins de la Côte de Nuits sont célèbres pour leur complexité et leur élégance, souvent marqués par des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de truffe avec le temps. La vinification de tels vins est généralement faite avec soin pour magnifier le terroir, combinant cuvaison prolongée et vieillissement en fûts de chêne.

La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des printemps doux, des étés tempérés et des automnes frais, ce qui favorise la maturation parfaite des raisins. Le sol de la Côte de Nuits est un mélange complexe de calcaire et de marne, conférant aux vins une minéralité distinctive. Cette région a une longue histoire viticole, souvent considérée comme le berceau du Pinot Noir de grande qualité, ce qui en fait un endroit privilégié pour la production de vins parmi les plus recherchés au monde.

Pour apprécier pleinement ce Château Marsannay de 1996, il peut être associé à des mets raffinés. Son élégance et sa profondeur se marieraient parfaitement avec un coq au vin bourguignon, un canard à l'orange ou encore un filet de bœuf aux cèpes. Pour des accords plus typiquement bourguignons, considérez un poulet Gaston Gérard ou des escargots de Bourgogne.

La dégustation de ce vin devrait se faire à une température idéale de 16-18°C, permettant de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à s'exprimer pleinement.