Vins Côte de nuits villages P. Misserey - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côte de Nuits Villages AOC 1996, élaboré par le domaine P. Misserey. Issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, ce vin rouge incarne le raffinement typique des vins de la Côte de Nuits. Bien que les détails concernant le cépage ou la composition ne soient pas spécifiés, il est raisonnable de supposer, selon les pratiques de la région, que le cépage principal utilisé est le Pinot Noir. Ce millésime de 1996 est réputé pour sa finesse et son équilibre, avec des tannins soyeux souvent accompagnés de notes de fruits rouges, d'épices douces et parfois de sous-bois avec l'âge, ce qui pourrait être le cas pour ce vin à maturité.

La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses pinots noirs exceptionnels. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires et argileux apportent une minéralité remarquable aux vins. L'histoire de la viticulture en Côte de Nuits remonte à plusieurs siècles, la région est donc imprégnée d'une tradition viticole fascinante qui se reflète dans chacune des bouteilles produites ici.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, du canard aux cerises ou un coq au vin. Ces plats traditionnels bourguignons s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes complexes et les tannins soyeux de ce vin. Des fromages doux comme le brie ou le camembert affiné seront également de bonnes options.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C afin de pleinement apprécier ses arômes et sa structure en bouche. N'hésitez pas à le décanter environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute la richesse des saveurs qu'il recèle.