Vins Côte de nuits villages Domaine Glantenet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Glantenet Côte de Nuits Villages 2018 est un vin rouge issu de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses pinots noirs d'exception, bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est fort probable que ce soit du Pinot Noir, comme c'est souvent le cas dans cette région. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des vins avec une belle concentration et des arômes bien définis. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires qui donnent aux vins une minéralité caractéristique. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une vinification qui respecte les techniques traditionnelles de Bourgogne, permettant la pleine expression du terroir et du cépage.

La région viticole de Bourgogne jouit d'une riche histoire viticole, où le climat continental apporte des étés chauds et des hivers frais, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol riche en calcaire de la Côte de Nuits confère aux vins une structure solide et une fraîcheur persistante.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages 2018, envisagez des accords classiques de la Bourgogne, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un rôti de veau. Les mets régionaux tels que les escargots à la bourguignonne ou le fromage Époisses peuvent également être de délicieuses associations, grâce à l'acidité et la finesse du vin qui équilibreront bien ces plats riches et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement les arômes de fruits rouges, de sous-bois et les délicates notes épicées qui caractérisent souvent les pinots noirs de cette région exceptionnelle.