Vins Côte de nuits villages Domaine Rion - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Rion 2014, un vin rouge de l'appellation Côte de Nuits Villages AOC, est issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et sa précision, offrant des arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et d'épices douces. La vinification, généralement en fût de chêne en Bourgogne, apporte une touche délicate de vanille et de cèdre, complétant ainsi l'élégance du cépage.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, confèrent aux vins une structure et une minéralité remarquables. La Bourgogne est une région viticole historique, où le vignoble est fractionné en parcelles parfois minuscules, chacune possédant ses propres caractéristiques, ce qui reflète la complexité et le raffinement des vins produits.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa finesse. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Pour un accord régional, considérez une fondue bourguignonne. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert compléteront aussi agréablement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.