Vins Côte de nuits villages Jean Fery - Le Clos de Magny - 2021

Avis Viniou

Ce vin de Bourgogne, "Cuvée Le Clos de Magny" 2021 de Jean Fery, reflète magnifiquement le terroir distinct de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge est le produit d'une vendange rigoureusement sélectionnée et d'une vinification traditionnelle qui met en valeur son élégance et sa complexité. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour des vins rouges d'une finesse inégalée. Le Domaine Jean Fery, fort d'une longue tradition familiale, jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes respectueuses du terroir et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Côte-de-nuits-villages, envisagez un mariage avec des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou un coq au vin, qui accentueront les saveurs profondes et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, s’accorderont aussi parfaitement. Pour une expérience immersive, associez-le à un époisses, fromage régional à la texture onctueuse et aux arômes puissants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis brillant. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez la finesse de ses tanins et la longueur persistante de ses saveurs. Carafez-le une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique.