Vins Côte de nuits villages Domaine Gérard Julien & Fils - Armand - 2023

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2023 « Cuvée Armand » du Domaine Gérard Julien & Fils est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage pinot noir, cépage roi de la région, il se distingue par une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une fraîcheur typique des vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 bénéficie d’un printemps frais, compensé par un été plus chaleureux, apportant au vin équilibre et finesse, avec une expression fruitée bien présente et une bouche élégante, marquée par la cerise, la framboise et de délicates notes florales.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est réputée pour ses vins rouges d’exception, principalement issus de pinot noir. Ce secteur bénéficie d’un climat continental — hivers froids, étés chauds, mais avec de grandes amplitudes thermiques favorisant la maturité lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et parfois caillouteux, offrent une complexité idéale pour le pinot noir, qui se plaît particulièrement dans ces terroirs. Cette bande de terre étroite, jalonnée de villages mythiques tels que Nuits-Saint-Georges ou Vosne-Romanée, a bâti sa renommée sur des siècles de tradition viticole, où chaque parcelle exprime sa singularité.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il s’accordera également à merveille avec une volaille rôtie ou des plats de la cuisine bourguignonne, tels que le jambon persillé ou les œufs en meurette. Les fromages à pâte molle, comme un époisses affiné, révèleront aussi la délicatesse et la longueur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une bonne demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Vous pourrez ainsi profiter de toute la finesse et de l’élégance propres aux vins de la Côte de Nuits.