Vins Côte de nuits villages Domaine Lienhardt - Les Essards - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lienhardt propose ici une superbe cuvée « Les Essards » 2018, issue en totalité du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge de la Côte de Nuits, classé sous l’appellation Côte de Nuits Villages, provient de vignes situées sur des terroirs argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent structure et finesse au vin. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, révélant un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, avec des notes subtiles d’épices douces et une pointe florale caractéristique du Pinot Noir bourguignon. En bouche, la cuvée « Les Essards » séduit par sa fraîcheur, son équilibre et ses tanins soyeux qui augurent d’un beau potentiel de garde, tout en étant accessible dès aujourd’hui.

La Côte de Nuits est réputée pour ses grands vins rouges et fait partie des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Climat continental, été chaud et sec, automnes doux et brumeux participent à la complexité aromatique des vins de la région. Le sol majoritairement composé de marnes calcaires et d’argiles assure une alimentation hydrique régulière et une bonne maturité des raisins. Depuis des siècles, la Bourgogne cultive une histoire viticole forte, avec une mosaïque de climats inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui confère une remarquable diversité à chaque cuvée.

Pour mettre ce vin en valeur à table, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau sauce aux morilles. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un jambon persillé s’harmoniseront également avec ses arômes et sa structure délicate. Un fromage affiné tel qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin offrira également un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte de Nuits Villages 2018 à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Ce vin saura ravir les amateurs dès maintenant et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.