Avis Viniou
Le Côte-de-nuits-villages 2016 du château FRIBOURG JL. HACQUARD et A. MARTINEZ est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses prestigieux Pinots Noirs. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié ici, il est fort probable qu'il soit principalement constitué de Pinot Noir, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques éprouvantes, marquées par des gelées printanières, mais qui ont également permis de produire des vins d'une grande finesse et d'un bel équilibre. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification traditionnelles ajoutent une complexité fascinante à ce vin. Le domaine FRIBOURG JL. HACQUARD et A. MARTINEZ se distingue par sa dévotion à des pratiques culturales respectueuses du terroir, renforçant la réputation de la Côte de Nuits comme l'une des références mondiales en matière de vins rouges.
Pour sublimer ce Côte-de-nuits-villages, optez pour des plats qui harmonisent ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon sont des accords classiques qui mettront en valeur sa profondeur et sa rondeur. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie ou un Camembert, accentueront également la richesse de ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un coq au vin de Bourgogne, un classique de la région qui évoque son patrimoine culinaire.
Ce vin se sert idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants, signe d'un vin bien structuré. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes, où se mêlent souvent fruits rouges, sous-bois et notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa finesse et son élégance, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour pleinement révéler ses nuances. Conservez toujours ce vin dans un endroit frais à l'abri de la lumière pour assurer son développement optimal.
