Avis Viniou
Ce Louis Latour 2021, issu de la région prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin blanc intrigant. Arborant l’appellation Côte-de-nuits-villages, la cuvée Ardèche se distingue par son élégance et sa complexité caractéristiques des vins de cette région. Les sols calcaires de la Côte de Nuits et le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids contribuent à la finesse et à la fraîcheur du vin. Louis Latour, un domaine viticole renommé avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire exemplaire et l'usage de techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin blanc de Côte-de-nuits-villages se marie délicieusement avec des plats légers tels que des poissons grillés, des fruits de mer, et des volailles rôties. Essayez des plateaux de fromages bourguignons, comme le Comté ou l'Époisses, pour une expérience régionale authentique. Les saveurs subtiles du vin s'harmoniseront également avec des plats en sauce crémée ou des spécialités de la cuisine bourguignonne, accentuant sa texture crémeuse et ses arômes fins.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C, l'idéal pour exalter ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur le bouquet en dévoilant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, détectez la structure et la minéralité, couronnées par une finale persistante et élégante. Prenez le temps de déguster ce vin, chaque gorgée révélant le caractère exceptionnel de son terroir.
