Vins Côte de nuits villages Domaine Fribourg-Hacquard - Les monts de boncourt - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-nuits-villages "Cuvée Les monts de Boncourt" 2022 du Domaine Fribourg-Hacquard est une représentation élégante de la Bourgogne, issue de la sous-région renommée de La Côte de Nuits. Ce vin rouge bénéficie de l'excellent terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et marneux qui apportent richesse et complexité. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 est marqué par une vendange méticuleuse et une vinification traditionnelle avec fermentation en cuves et élevage en fûts de chêne français, conférant au vin des notes subtiles de fruits rouges et d'épices, parfaitement équilibrées par des tanins fins et soyeux. La Côte de Nuits est réputée pour ses conditions climatiques continentales offrant une grande variation de températures, vitales pour le développement aromatique et l'acidité du Pinot Noir. Le Domaine Fribourg-Hacquard, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins qui reflètent l'authenticité et la finesse de cette prestigieuse région viticole.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Les viandes blanches rôties, comme un magret de canard ou un poulet de Bresse aux morilles, se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées de cette cuvée. Les plats en sauce à base de champignons seront également des choix judicieux. Pour un accord traditionnel, les escargots de Bourgogne ou un coq au vin seront des compagnons de choix, offrant une expérience gastronomique en harmonie avec les racines régionales de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-nuits-villages à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes délicats où se mêlent fruits rouges mûrs, notes florales et un soupçon de vanille et d'épices. Enfin, laissez le vin révéler toute sa complexité en bouche, savourez ses tanins fins et sa belle longueur. Une aération de 30 minutes dans une carafe peut aider à libérer encore davantage ses arômes et nuances pour une expérience de dégustation complète.