Vins Côte de nuits villages Hudelot-Bajard - 2021

Avis Viniou

Le vin "Hudelot-Bajard Côte de Nuits Villages 2021" provient de la renommée Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, une région célèbre pour ses Pinots Noirs d'exception. Ce millésime 2021, bien que jeune, montre déjà des promesses d'élégance et de finesse, typiques de son terroir composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. Les vignerons de la région appliquent souvent des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté du fruit. La Côte de Nuits est marquée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et précise des raisins. Le domaine Hudelot-Bajard, avec son héritage historique, est respecté pour son expertise en production de vins typiques d'une grande qualité, précieux pour les amateurs de Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicatement aromatiques. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon rehausseront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages bourguignons comme l'Époisses pour un mariage authentique qui reflète le terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, puis humez ses arômes complexes de cerises, de framboises et de sous-bois. En bouche, le vin dévoilera une belle harmonie entre acidité et tanins. N'oubliez pas de laisser le vin respirer un peu avant de le savourer, cela permettra de révéler toute sa richesse et sa complexité aromatique.