Vins Côte de nuits villages Clos Des Langres - Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Clos Des Langres 2017, issu de l’appellation Côte de Nuits Villages AOC, est une cuvée monopole remarquable de Bourgogne. Ce vin rouge se distingue par une expression pure du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturité optimale du raisin tout en préservant fraîcheur et finesse. Les vignes du Clos, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un terroir argilo-calcaire, sont travaillées avec soin pour révéler toute la typicité de ce monopole historique. En cave, la vinification privilégie l’élégance, avec des extractions maîtrisées et un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et délicatesse au bouquet.

La Côte de Nuits, sise au cœur de la Bourgogne, jouit d’une réputation mondiale pour ses Pinot Noir raffinés et profonds. Son climat semi-continental, avec une belle amplitude thermique et des précipitations modérées, favorise une maturation lente des baies. Les sols, riches en marnes calcaires mêlées à de l’argile, offrent au vin finesse et minéralité, tandis que la tradition viticole séculaire de la région garantit un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

Ce Côte de Nuits Villages 2017 se prête à de superbes accords mets-vins. Sa palette aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, légères notes épicées et nuances boisées, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf charolais grillée ou un magret de canard aux baies. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou les œufs en meurette seront aussi de belles compagnies, tout comme des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le soumaintrain.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité de ce Clos Des Langres 2017, il est conseillé de le déguster à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien révéler ses arômes. Ce vin promet de belles émotions dès aujourd’hui, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.