Vins Côte de nuits villages Frédéric Magnien - Croix-Violette - 2016

Le Côte de Nuits-Villages "Cuvée Croix-Violette" 2016 du domaine Frédéric Magnien s’inscrit dans la pure tradition des vins rouges de la Côte de Nuits. La cuvée propose une robe intense, presque rubis sombre, tandis que le nez dévoile souvent des arômes raffinés de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de cassis, accompagnés de notes légèrement épicées et d’une subtile touche florale, caractéristiques de ce vignoble d’exception. Bien qu’il soit généralement issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, il convient de rester prudent sur sa composition exacte pour ce millésime précis, mais l’esprit reste celui d’un vin élégant, structuré par des tanins fins, à l’équilibre remarquable entre fraîcheur et matière. La vinification chez Frédéric Magnien se distingue par une attention particulière à la pureté du fruit, une extraction douce et un élevage maîtrisé en fûts, conférant à cette cuvée complexité et potentiel de garde.

La Côte de Nuits, en Bourgogne, est renommée pour ses vins rouges parmi les plus recherchés au monde. Cette région, bénéficiaire d’un climat continental tempéré, tire parti de la diversité de ses sols argilo-calcaires, principaux garants de la finesse des vins. L’histoire viticole y est riche, marquée par la tradition et la recherche constante de l’expression du terroir. L’appellation Côte de Nuits-Villages inclut des communes réputées qui offrent des vins accessibles, mais typiques de la densité et de la subtilité bourguignonnes.

Pour les accords mets et vins, ce Côte de Nuits-Villages accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou une pièce de bœuf grillée. Les spécialités régionales comme le coq au vin ou le jambon persillé s’harmonisent également à merveille avec la structure et le fruit de la cuvée. Un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Cîteaux, sublimera également ce vin rouge délicat.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 15 à 16°C après une légère aération, afin de permettre à son bouquet et à sa texture soyeuse de pleinement s’exprimer.