Avis Viniou
Le Clos des Mazières 2022, un vin rouge issu de l'appellation Côte de Nuits Villages, incarne le charme et la finesse de la Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, cette région est réputée pour son Pinot Noir. Le millésime 2022 est prometteur, marqué par une bonne maturité grâce à un climat favorable. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires et son microclimat unique, offrant des vins délicats et complexes. Le Clos des Mazières, avec son histoire et sa réputation d'excellence, produit des vins qui expriment pleinement le terroir exceptionnel de la région, grâce à des techniques de vinification traditionnelles et attentives.
Pour profiter pleinement de ce Côte de Nuits Villages, envisagez de l’associer à des plats tels que le bœuf bourguignon, qui fera ressortir sa complexité et ses tanins délicats. Des plats comme le coq au vin ou un canard rôti aux cerises créeront également une harmonie parfaite avec les notes fruitées et terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes à l'avance pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes de fraise, cerise et sous-bois. Lorsque vous le goûtez, laissez les tanins doux et l'acidité équilibrée éveiller vos papilles, révélant une texture soyeuse et une finale élégante.
