Avis Viniou
Le Domaine Alain Jeanniard signe ici une très belle cuvée "Vieilles Vignes" sur l’appellation Côte de Nuits Villages, millésime 2022. Ce vin rouge de Bourgogne est issu essentiellement de pinot noir, cépage emblématique de la région, provenant de vieilles vignes qui confèrent à la cuvée une profondeur et une complexité supplémentaires. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre entre la maturité du fruit, la fraîcheur des acidités et la finesse des tannins, des caractéristiques qui laissent présager un vieillissement élégant en cave. La vinification au Domaine Alain Jeanniard se fait dans le respect des méthodes traditionnelles, avec une extraction douce et un élevage délicat en fûts, généralement sans excès de bois, laissant s’exprimer la subtilité du terroir.
La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est célèbre dans le monde entier pour ses grands pinots noirs, issus de sols argilo-calcaires parfaitement adaptés à ce cépage. Cette sous-région bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés ; une configuration idéale pour obtenir des vins à la fois puissants et élégants. Longtemps connue pour ses grands crus, elle offre aussi, à travers l’appellation Côte de Nuits Villages, des cuvées authentiques et représentatives de son identité, à des prix souvent plus accessibles.
Ce vin se prête à de superbes mariages gastronomiques. Il accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou des côtelettes d’agneau grillées. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un œuf en meurette, plat typiquement bourguignon, ou encore un coq au vin. Avec son équilibre et sa générosité, il mettra aussi en valeur des fromages affinés comme un époisses ou un brillat-savarin.
Pour savourer pleinement cette cuvée Vieilles Vignes 2022, je vous conseille une température de service de 15 à 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique de ce beau pinot noir, parfait à déguster dès maintenant mais aussi apte à évoluer quelques années en cave.
