Vins Côte de nuits villages Domaine Jean-Jacques Confuron - Au Leurey - 2020

Le Domaine Jean-Jacques Confuron signe ici une très belle cuvée avec son Côte de Nuits-Villages "Au Leurey" 2020. Ce vin rouge, exclusivement issu du cépage Pinot Noir, présente toute la délicatesse et l’intensité caractéristiques des beaux terroirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2020, marqué par la chaleur mais tempéré par quelques épisodes de fraîcheur en cours de maturation, a donné des raisins particulièrement sains et concentrés, permettant au vigneron d’exprimer la finesse du fruit et la profondeur du terroir. La vinification, assurée avec soin au domaine, privilégie l’équilibre entre extraction douce et préservation de la fraîcheur, pour un vin à la structure élégante, dominé par des arômes de cerise noire, de framboise et de violette, rehaussés de subtiles notes épicées et boisées.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est mondialement réputée pour être le berceau des plus grands Pinot Noir. Le climat continental, alternant hivers froids et étés modérés, associé à une mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité racée ainsi qu’une belle profondeur aromatique. Les villages de la Côte de Nuits produisent des vins souvent moins prestigieux que les Grands Crus voisins, mais ils offrent une remarquable expression de pureté et de terroir, empreinte d’une grande typicité bourguignonne. L’histoire viticole de cette région se distingue par sa quête d’authenticité et le respect des traditions.

Pour magnifier ce Côte de Nuits-Villages "Au Leurey", privilégiez une cuisine raffinée mais simple. Des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, un médaillon de veau ou encore un coq au vin révèleront la finesse fruitée du vin. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé, les œufs en meurette ou un fromage affiné de type époisses ou cîteaux s’associent harmonieusement à sa structure élégante et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, et profitez de sa palette aromatique aussi bien après quelques années de garde qu’en pleine jeunesse, pour toute la gourmandise de son fruit expressif.