Vins Côte de nuits villages Domaine Lamarche - 2022

Ce Côte de Nuits-Villages 2022 du Domaine La Marche s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Bourgogne. Issu très majoritairement du cépage pinot noir, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance que l’on attend de cette région. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant une cuvée à la fois gourmande, concentrée et dotée d’une belle fraîcheur. Le terroir des Côte de Nuits Villages, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin structure et complexité. La vinification, souvent réalisée avec une part de vendange entière pour accentuer la texture, met l’accent sur l’expression du fruit et le respect de l’équilibre naturel du pinot noir.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est réputée pour abriter les plus grands crus rouges de Bourgogne. Son climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés tempérés, permet une maturation lente et régulière du pinot noir, facteur essentiel pour obtenir des vins subtils et nuancés. Les sols marno-calcaires assurent au vin une minéralité fine, tandis que la richesse historique de la région, marquée par la présence de domaines prestigieux, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques de Bourgogne tels qu’un magret de canard, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, ou les spécialités locales comme l’œuf en meurette, accompagneront également à merveille la finesse du pinot noir. Pour les fromages, optez pour des pâtes molles à croûte lavée comme l’époisses ou le soumaintrain.

Il est conseillé de servir ce Côte de Nuits-Villages 2022 à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour son fruité et sa fraîcheur, mais se bonifiera encore quelques années en cave.