Vins Côte de nuits villages Domaine Lécheneaut - Le Clos de Magny - 2023

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages AOC du Domaine Lécheneaut, millésime 2023, cuvée Le Clos de Magny, incarne tout le raffinement et l’élégance des rouges bourguignons issus majoritairement du cépage Pinot Noir. Cette cuvée propose une expression pure et typique de son terroir, avec une vinification soignée qui met en avant la finesse aromatique et la structure du vin. Les raisins sont généralement récoltés à la main puis égrappés, suivis d’une fermentation traditionnelle en cuve et d’un élevage en fûts de chêne, conférant des notes délicates de fruits rouges, de cerise, de framboise et des accents boisés subtils.

La Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses Pinot Noirs d’exception. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que les variations de température journalières, favorisent la maturation lente et l’expression complète du cépage. Les sols y sont composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, offrant richesse et complexité aux vins, ainsi qu’une élégance toute particulière. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et s’est inscrite au fil des siècles comme l’un des hauts lieux du vin français.

Grâce à sa structure et à son fruité élégants, ce vin accompagnera à merveille des mets raffinés et gourmands. On le recommandera sur une volaille fermière rôtie, un magret de canard sauce aux griottes, ou encore un pavé de saumon grillé accompagné d’une purée de céleri. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette sublimeront également l’accord. Pour les fromages, optez pour un affinage doux comme un brillat-savarin ou un époisses modérément affiné.

Pour pleinement profiter de ses arômes et de sa fraîcheur, servez le Côte de Nuits Villages du Domaine Lécheneaut à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes s’il est dégusté jeune. Vous apprécierez ainsi toute la vivacité du millésime 2023 et la subtilité du Clos de Magny.