Avis Viniou
La Cuvée Le Vaucrain 2017 du Château Louis Jadot est un vin rouge élégant et raffiné de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément, promettant des vins équilibrés avec une belle finesse tannique. Le terroir unique des Côte de Nuits Villages, caractérisé par des sols calcaires et une exposition favorable, apporte complexité et profondeur au vin. Louis Jadot, maison de grande renommée fondée en 1859, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à exprimer le caractère authentique des terroirs bourguignons.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que le coq au vin ou le magret de canard aux cerises, qui s’harmoniseront avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances boisées. Un plateau de fromages, notamment avec un Époisses de Bourgogne, soulignera sa finesse et sa structure subtilement tannique. Les mets régionaux, comme le bœuf bourguignon, feront également écho à son terroir tout en mettant en valeur sa richesse aromatique.
Pour la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de plonger votre nez dans son bouquet évoquant cerise, framboise et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, témoins du souci de qualité du Château Louis Jadot.
