Avis Viniou
Le vin de "Le Vaucrain" de l'appellation Côte de Nuits Villages, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge de l'année 2017. En Côte de Nuits, les vins sont souvent composés majoritairement de Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et son potentiel aromatique. Le millésime 2017 a été caractérisé par une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir, marqué par des sols calcaires et un climat continental, favorise des vins d'une grande finesse et élégance. Le domaine de "Le Vaucrain" a une riche histoire et jouit d'une réputation solide pour sa vinification traditionnelle qui respecte le caractère original du terroir.
Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, dirigez votre choix vers des plats qui mettront en valeur ses subtils arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, une volaille aux morilles ou un filet mignon de porc aux champignons seront des choix avisés. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon, riche en saveurs et en textures, qui s'harmonise parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis et ses reflets brillants. Puis, humez les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes florales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, qui laisse une finale longue et harmonieuse.
