Vins Côte de nuits villages La Reine Pédauque - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2022 du domaine La Reine Pédauque est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, et plus spécifiquement de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime à la fois la fraîcheur et la finesse typiques des vins rouges de la région. Le terroir, composé de sols calcaires mêlés à de l’argile, confère au vin une élégance racée et une belle minéralité. La vinification est traditionnelle, avec une extraction délicate permettant de préserver la pureté aromatique du Pinot Noir, tout en offrant une structure fine et des tanins soyeux.

La région de la Côte de Nuits, surnommée le "Chambord des vignobles", s’étend au nord de la Côte d’Or. Elle bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux, des étés chauds et des intersaisons marquées, favorisant une maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, bâtie autour de petits villages vignerons et de climats classés au patrimoine mondial de l’Unesco. La Côte de Nuits est reconnue mondialement pour produire certains des plus grands vins rouges du monde.

Ce vin accompagne idéalement des mets raffinés. Les spécialités régionales, telles qu’un coq au vin, des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon révèleront toute la complexité de ce Pinot Noir. Il se marie aussi parfaitement avec des volailles rôties, un filet de canard ou des fromages affinés comme l’époisses ou le soumaintrain, dont il conviendra de tempérer la puissance par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Nuits Villages 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération dans un carafon pendant une trentaine de minutes permettra aux arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois de s’exprimer pleinement, tout en révélant la délicatesse et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin d’exception.