Vins Côte de nuits villages Domaine Jafflin - Les Monts de Boncourt - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jafflin, situé en Bourgogne dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, nous présente ici sa Cuvée Les Monts de Boncourt 2020. Ce vin rouge, typique de l'appellation Côte de Nuits-Villages, est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables offrant une belle maturité et une concentration aromatique remarquable. Le terroir unique de la Côte de Nuits, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition ensoleillée optimale, favorise l’expression d’arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Jafflin, doté d'une longue tradition viticole, veille à une vinification précise et respectueuse de son patrimoine.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du Pinot Noir. Des plats bourguignons classiques, comme les œufs en meurette ou un jambon persillé, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre tradition et élégance.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Monts de Boncourt à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa belle robe rubis, respirez ses parfums délicats de fruits rouges avec une touche de sous-bois, puis savourez-le en bouche pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.