Vins Côte de nuits villages Charlopin-Tissier - Vieilles Vignes - 2022

Le Côte de Nuits Villages 2022 du domaine Charlopin-Tissier, en cuvée Vieilles Vignes, incarne le style raffiné des rouges de Bourgogne issus de cette appellation de prestige. Si le détail exact des cépages n’est pas explicitement confirmé, il est fort probable, suivant la tradition régionale, que ce vin soit majoritairement à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits. Cette cuvée Vieilles Vignes laisse supposer une sélection de raisins provenant de vignes anciennes, offrant ainsi plus de concentration et de complexité aromatique après une vinification soigneusement maîtrisée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, promet un vin généreux en fruité, structuré, avec une belle fraîcheur, tout en conservant la finesse qui fait la renommée de la région.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est le berceau de nombreux crus d’exception. Ses sols variés, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, conjugués à un climat continental tempéré, permettent au Pinot Noir d’y exprimer tout son potentiel. L’histoire viticole y est riche et ancienne, portée par une mosaïque de microclimats et de parcelles emblématiques. Les villages inclus dans l’appellation Côte de Nuits Villages, tels que Fixin, Brochon ou Comblanchien, livrent ainsi des vins souvent fruités, élégants, dotés d’une certaine générosité.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des escargots de Bourgogne lui offriront un écrin idéal. Vous pouvez également le déguster sur une volaille rôtie, des viandes grillées, ou encore avec une belle assiette de fromages régionaux tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Pour une expérience optimale, veillez à servir ce Côte de Nuits Villages entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut déjà s’apprécier après une aération, mais il saura également gagner en complexité avec quelques années supplémentaires en cave.